Правильные привычки для здорового сердца.
Интерес к Средиземноморской диете возник еще в 50-е годы. В течение многих лет ученые проводили исследования традиций и культуры питания жителей Средиземноморья. Что же такое Средиземноморская диета? Это образ жизни, совокупность пищевых привычек и принципов, которые традиционно поддерживают люди, проживающие в странах Средиземноморья. Средиземное море омывает берега 22 стран. Каждая из этих стран имеет свою культуру, религию и это, несомненно, оказывает свое влияние на традиции питания. Но есть и много общего, что их объединяет.
- В пищу потребляется большее количество рыбы, и небольшие количества мяса. Мясо птицы (курятина, гусятина, страус) и яйца потребляются, но не обязательно каждый день. Тяжелое мясо (свинина, говядина или баранина) потребляется, но не обязательно каждую неделю.
- Основной источник жира, оливковое масло, которое используется и для жарки и для приправы (для салатов и приправ используется масло холодной выжимки).
- В пищу потребляется большое количество плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян, хлеба и других хлебных злаков.
- Потребление свежей местной сезонной продукции – овощей, фруктов и зелени.
- Из молочных продуктов в основном потребляются йогурты из снятого молока и сыры с низким процентом жирности типа: моцареллы, феты, и др.
- Сладости – не каждый день.
- Небольшое потребление красного вина обычно с пищей, исключение мусульманские страны.
- Активный образ жизни.
Говорят, что причиной популярности Средиземноморской диеты, стал французский парадокс: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.
Недавние исследования ученых, еще раз подтвердили, что эта диета оказывает благоприятное воздействие на людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Диета традиционно включает в себя рыбу, оливковое масло, орехи, бобы и много полезных фруктов и овощей, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой деятельности. Даже бокал красного вина не повредит вам во время еды. Так считает Оз Гарсия, известный голливудский диетолог. Вот, что он пишет о Средиземноморской диете в своей статье.
«Хотя Средиземноморская диета не отличается низким содержанием жира и калорий, но она состоит в основном из мононенасыщенных жиров (хороший жир, например омега-3, уменьшает количество плохого холестерина и увеличивает количество хорошего, тем самым улучшая кровообращение и предотвращая болезни сердца) с очень небольшим количеством насыщенных жиров (плохой жир — это сливочное масло, твердый и плавленый сыр, цельное молоко, мороженое, сливки и майонез, а также кокосовое и пальмовое масло). Все продукты этой диеты богаты питательными веществами и витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой».
Средиземноморская диета это культура питания, а о современном питании, известный диетолог пишет, что мы стали «Fat-Фобическим» обществом, которое потребляет слишком много разновидностей «коммерческого» хлеба, тортов, печенья, диетических газированных напитков и искусственных продуктов, которые в свою очередь приводят нас к увеличению веса.
Советы во время диеты. Даже если вы придерживаетесь, какой либо диеты, она должна быть вам приятна. Основным аспектом Средиземноморской диеты, Оз Гарсия считает, что она не является ограничивающей и не оставляет чувство голода.
Физические упражнения. И все же одной диеты недостаточно, для того чтобы защитить себя от болезней сердца, необходимы физические упражнения, особенно аэробные тренировки (это упражнения, которые увеличивают потребность в кислороде). Доктор рекомендует бег, велосипед, быструю ходьбу, катание на лыжах, катание на коньках и другие виды тренировок, продолжительностью не менее 30 минут (за одну тренировку). При выполнении аэробных упражнений вы улучшаете работу сердца и легких, а это в свою очередь способствует обогащению крови кислородом.
Все мы знаем о вреде стресса и его губительном последствии, который может привести к сердечному приступу.
Если вам сложно выполнять аэробные упражнения регулярно, выберите для себя занятия йогой. Эта практика успокоит вашу нервную систему, снизит высокое кровяное давление, облегчит учащенное сердцебиение, устранит беспокойство и наладит хороший сон.
Добавки, как дополнительная защита. Также Оз Гарсия, советует для укрепления сердца и сосудов, и для повышения жизнедеятельности организма рассмотреть вопрос о добавлении добавок в ваш ежедневный рацион таких как Коэнзим Q10 и рыбьего жира.
Консультируйтесь с врачом, перед выбором добавок.
Многочисленные медицинские исследования в который раз доказали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Объясняется это активным использованием оливкового масла, употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, потреблением рыбы и морепродуктов, в меньшей степени мяса, приготовлением блюд из зерновых культур.
Выбор за Вами!
Берегите себя! Будьте здоровы!
P.S. В статье использованы материалы статьи Оз Гарсия с сайта: http://livelongerwithoz.com, и материалы Википедии: http://ru.wikipedia.org
